Etape suivante de mon escapade touristique : Würtzburg à 116 km à l´Est de Francfort.

Difficile d´imaginer en se promenant dans les rues de cette ville, qu´elle fut rasée à 80 % par les bombardements en 1945. Un travail remarquable de restauration et reconstitution.

Le clou de la visite étant bien entendu la Résidence, un palais baroque construit entre 1720 et 1744 par le prince évêque Johann Philipp Franz de Schönborn puis poursuivi après sa mort par son oncle et son frère.

Le palais est un exemple saisissant de Rococo allemand. L´évêque s´était dôté des plus célèbres artistes de l´époque dont l´italien Tiepolo comme fresquiste ( il avait été payé pour 4 ans de travail pour l´équivalent de 25 ans) ou son compatriote Antonio Bossi pour réaliser les stucs décorant toutes les salles. Au rez-de-chaussée, la Gartensaal donne sur les jardins. Le plafond est décoré d´un festin des dieux de Johann Zick ( 1750) :

L´escalier d´honneur est une vraie merveille. Le plafond a été couvert de fresques par Tiepolo. Une superficie de 600 m2 ( la plus grande fresque jamais réalisée d´un seul tenant) ! On y retrouve des allégories des différents continents :

Ici, un gros plan du plafond de la salle impériale au premier étage. Le rideau n´en est pas un, ... mais du stuc ! Et en dessous une fresque de Tiepolo représentant le mariage de l´empereur Frederic Barberousse 1er :



Toute une série d´appartements à visiter dont ce salon de jeu, complètement reconstruit à l´identique, sorte de mini galerie des glaces :

Des tapisseries incroyables de Flandres et ce que vous voyez au fond dans le coin c´est un poele pour se chauffer l´hiver :

La chapelle toujours décorée de fresques de Tiepolo avec un autel à chaque étage :

Petit tour obligatoire par les jardins :

La ville s´est construite sur les rives du fleuve Main. On peut même y apercevoir le château de Marienberg entouré de vignes, il fut la résidence des Shönborn avant qu´ils ne commencent à faire construire la résidence.

Petit coup de coeur pour la chapelle Sainte Marie en centre-ville, élevée par les bourgeois de la ville au XIV ème.

C´était jour de marché mais on a pu quand même entrapercevoir la maison du faucon, office du tourisme actuel. Elle était la plus riche maison de la ville en 1752. Pur rococo ( de la meringue quoi !) :

Suite du récit de mon weekend : une escapade en Bavière, du côté de Rothenburg sur la Tauber.

Une sorte de Carcassonne local. Des petites ruelles bordées de maisons à colombages et de magnifiques remparts. Dès le XIIème siècle, l´éperon rocheux abrite un chateau forteresse, transformé par la suite en village ceinturé de murailles :

Pendant la guerre de 30 ans, l´armée impériale catholique envahit la ville protestante. 40000 mercenaires vont occuper et piller la ville pendant 3 mois. Il est même décidé de raser la ville. Le bourgmestre supplie le chef des armées d´épargner la ville, tout en leur servant le vin local. Tilly ( le général en question) accepte de sauver la ville si un habitant est capable de boire d´un trait un hanap de ce vin. Le hanap représentait ... 3 litre 1/4 ... et ben le miracle c´est produit ! ( ils devaient avoir un sacré entraînement les gars du coin ...).

La porte de Rothenburg donnant sur les jardins :



La voiture du magasins de jouet du centre-ville.




Magasin en question dont la devanture exposait un casse noix géant anthropomorphe :



On trouve à l´intérieur un musée des jouets de Noel et une armée de goodies pour touristes. Mais se promener dans la ville est très agréable.

Les fainéants peuvent même se déplacer en fiacre :

La Rathaus ( hôtel de ville) date du XIVème et est dôtée d´une facade Renaissante :

Une autre maison Renaissance dont les statues du premier étage illustrent les 7 vertus cardinales et celles du second étage les 7 pêchés capitaux :

Ici on peut voir la Ratstrinkstube, une auberge destinée aux notables de la ville, transformée depuis en office du tourisme :

La météo fut très changeante mais on a quand même réussit à avoir quelques rayons de soleil.

Le chemin de ronde a été complètement reconstitué, ce qui nous a permis de faire le tour de la ville d´une manière originale.

Les spécialités culinairse de Rothenburg sont les Schneeballen, une patisserie un peu médiévale qui allie une sorte de pâte brisée avec du sucre glace et de la cannelle, le tout sous la forme d´une boule de neige. De nombreuses variantes existent ( chocolat, alcool, noix, ...)

et j´ai découvert des cigares saucisses dans une boutique qui m´ont bien fait rire !

Alors début du récit de mes vacances, ... et ca va être long...

Le weekend dernier nous sommes allés visiter Heidelberg ( 90 bornes au sud de Francfort) et Rothenburg (150 km au sud est de Francfort ). Trop de choses à mettre dans un seul message donc je mettrai tout ca en 2 messages.

Heidelberg est un haut lieu du romantisme allemand, les poètes se pamaient devant les ruines de son chateau de grès rouge ceint de forêt. Et nous avons eu la malchance de découvrir la ville sous la pluie. La ville était la capitale de l´état Palatinat du Rhin dès le XIV ème siècle. Ses princes-électeurs adoptent le calvinisme et s´allient avec les maisons les plus puissantes d´Europe ( une de leur princesse épousa ainsi le frère de Louis XIV). Malheureusement la guerre du Palatinat contre la France ravagea la ville en 1689 ( la princesse fut donc plus une cause de poisse que de chance, ...).

Il faut donc une certaine imagination pour deviner dans les ruines rouges du chateau d´Heidelberg sa beauté passée bien qu´il ait été une des plus belles résidences renaissantes d´Europe. De sa terrasse on peut admirer la vieille ville en contrebas:

La plupart du chateau est en état de ruines :



A l´exeption de l´aile de Frédéric, avec sa facade couvertes de colonnes, niches et statues de la Renaissance:



Ne me demandez pas qui est qui, je n´en sais absolument rien , ....




Vue sous un autre angle des parties conservées du chateau :

Cette aile abrite le musée de la pharmacie allemande. Une petite merveille. Très intéressant bien que le sujet paraisse un peu hardue à priori. Le musée couvre les évolutions de la notion de pharmacie de l´antiquité à de nos jours, nous dévoilant des cabinets de différents époques, des produits dits miraculeux ( genre amulettes en forme de tortue pour lutter contre les problèmes gynécologiques, ...) et l´histoire des ingrédients de la pharmacie moderne comme les alcaloides ( morphine, etc) :

Je me suis régalée devant les vitrines des ingrédients du XVIII ème et XIXème. J´ai appris que les défenses de mammouth fossiles étaient prises pour des cornes de licornes et donc très recherchées car étaient supposées guérir d´ à peu près tout, ... et que la graisse de noix de coco guérissaient soit-disant des vertiges.



A la sortie du musée, nous avons découvert un peu par accident la salle du gros tonneau ( gros c´est un euphémisme). Le tonneau en question pouvait contenir jusqu´à 28000 m3 de vin. Une sorte de pont existe au sommet, sur lequel les nobles pouvaient danser lors des réceptions organisées dans le chateau.




Puis nous sommes allées faire un tour dans la vieille ville. Ici devant le vieux pont ( fin d´XVIIIème) :





J´ai craqué pour les angles de maisons, toujours ornés de statues :



La maison du chevalier, maison bourgeoise de 1592. Aujourd´hui un hôtel-restaurant :

La ville est dôtée d´une université depuis le XIVème siècle. Ici on peut voir la bibliothèque universitaire :

Et l´ingrédient de saison c´est la chanterelle. Donc chanterelle pour le repas :

De retour de Bavière, je me suis régalée, bien que la météo ait été infâme. Plus de 300 photos à trier pour nourrir le blog, ... j´ai du boulot ce weekend pour pouvoir relater mes aventures en terres fränkische.

J´ai été ravie de voir qu´une nouvelle visiteuse était passée et que ... l´on voulait une des mes recettes ! Lors de ma préparation de repas créole, j´avais fait tout plein de photos au cas où je trouverais l´énergie de faire un long message astuce cuisine créole et au final tout était resté dans le pc tellement j´étais clouée au lit...

Alors voilà la recette avec images du gratin de chouchous :

Le chouchou en allemand c´est la chayote. Pour voir la tête que cela a, il suffit de passer sur wikipedia :

http://de.wikipedia.org/wiki/Chayote

Où je les ai acheté à Offenbach, boutique Asia Mekong Luisenstr. 71 ( qui borde la Frankfurterstr. ).

1 conseil à suivre scrupuleusement ! Quand vous pelez des chouchous, il faut le faire sous un filet d´eau sous le robinet ou vous allez vous couvrir les mains de sève qui sèche l´épiderme. Si on les pèle normalement, on se retrouve pour la soirée avec des mains de bucherons ou de mineurs.

- 6 chayotes

- 5 gousses d´ail

- 3 branches de thym

- 2 cuil. à soupe et demi de farine

- 20 gr. de beurre

- 1/4 de litre de lait

- un sachet de fromage râpé pour mettre sur le haut du gratin

- noix de muscade

- sel, poivre

Deuxième truc, le préparez la veille, c´est toujours meilleur. Mais je sais, ... c´est dur de résister.

Epluchez les chouchous sous l´eau. Les dénoyautez ( pas vraiment un noyau à l´interieur mais une sorte de zone blanche un peu dure). Les passez au robot ménager pour obtenir ca :

Préparez avec votre chouchou une daube. C´est à dire, vous les mettez dans une grosse casserole avec un peu d´eau salée, 3 gousses d´ail, et le thym. Couvrir et laissez cuire à feu moyen bien 35 minutes. N´étant pas satisfaite de ma daube qui n´était pas assez fondante sous la langue, j´ai même fait cuire les miens presque une heure. (Quand on a une cocotte minute cette étape est sensiblement raccourcie).

Quand le chouchou est bien cuit, vous le retirez et vous l´égouttez (j´ai retiré à l´occasion les gousses d´ail toutes molles):


Puis vous préparez une béchamel ( j´ai une recette de super fainéant pour ca, ... ). Vous blondissez la farine dans le beurre (préalablemenr ramollie au micro-onde) avec 2 gousses d´ail pilée. Vous portez le lait à ébullition puis vous l´incorporez à votre mélange de farine/beurre/ail en fouettant en même temps. Et vous retournez le tout au micro-onde 1 minutes à puissance 700 / 850. Saupoudrez de noix de muscade. et ca donne ca :


Dans un plat à gratin vous déposez votre chouchou et vous recouvrez de la sauce béchamel, sel, poivre ( soyez généreux). Finir par recouvrir de fromage pour que cela gratine. Mettre au four jusqu´à ce que le gratin prenne une jolie couleur dorée.

Semaine difficile, je suis un peu au radar. Ma grippe s´éternise. J´espère être complètement remise pour samedi. Mes parents viennent me rendre visite ce weekend et vont découvrir un peu la région, il serait donc bien que je sois pleine d´énergie. J´ai prévu un petit saut en Bavière et un autre en Thuringie afin de pouvoir visiter des coins épatants que je n´ai toujours pas eu le temps d´aller visiter.

Samedi, 3 heures dans la cuisine bien que j´ai délégué un max ( merci robot ménager et petit copain coopératif). La semaine dernière, en passant à l´épicerie asiatique, je suis tombée sur des chouchous, le légume réunionnais pas excellence ( la chayotte en France). Je n´en vois pas tous les jours donc j´ai sauté sur l´occasion pour en acheter 6, ceci étant bien entendu avant que je n´attrape la crève et que je ne me retrouve clouée au lit avec des copains invités pour déguster tout ca avec nous, ...

Le plan original était de se faire une soirée créole bien sympa en buvant du rhum et en mangeant ensoleillé et bien calorique ! Bon pour l´alcool, je me suis bien faite avoir, ... J´ai eu droit uniquement au paracétamol et au jus de fruits, ... les chanceux, eux, ils ont carburé aux ti-punchs :

En entrée, le bon vieux gratin de chouchous :

Puis des pois du cap :

accompagnés de leur cari poulet :

Le tout sur une montagne de riz bien entendu. Il fallait finir par une note légère ( histoire de pouvoir se relever du canapé), donc un petit sorbet citron / fruits de la passion. Un peu dommage que j´ai été bonne à 21h30 pour être transportée dans une brouette dans mon lit tellement je n´en pouvais plus, ... C´est ce genre de jour où je regrette l´absence d´Actifed jour nuit dans les pharmacies allemandes!

weekend difficile, ... une horrible grippe. Des invités samedi soir ... un repas créole à préparer complètement en zombie, ... le reste du temps à me traîner du canapé au lit et inversement.

J´ai quand même eu le temps de faire des moitiés de montage. Pas la force ni la motivation de finir, je ferai ca cette semaine.

Deux futur colliers dans les tons dorés/ chocolat et 3 dans les tons gris argentés/bleu :